Calidad de la papa Solanum tuberosum L., como materia prima para la industria : curso para graduados

Curso para Graduados sobre la Calidad de la Papa

Calidad de la papa Solanum tuberosum L., como materia prima para la industria : curso para graduados - 225 páginas

Nota :Papa Solanum tuberosum L.


Papa
Variedades
Calidad
Industrialización
Tuberculo
Dormicion
Contenido de Materia Seca
Almacenamiento
Pardeamiento Enzimatico
Pectinas