| 000 | 00942nam a2200265 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-ReUNN | ||
| 005 | 20260702140219.0 | ||
| 008 | 260701s2006 ag |||||||||||||||||spa | ||
| 100 | 1 |
_aAvanza, María Victoria _98532 |
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| 700 | 1 |
_aAñón, María Cristina _98533 |
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| 700 | 1 |
_aFusco, Ángel José Vicente _98534 |
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| 245 | 1 | 0 | _aPropiedades funcionales de proteínas de amaranto capacidad de gelificación |
| 264 | 1 |
_aCorrientes _bUniversidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agrimensura _c2006 |
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| 300 | _a165 páginas | ||
| 500 | _aTesis presentada para optar al grado académico de Doctor de la Universidad Nacional del Nordeste especialidad Química | ||
| 650 | 4 |
_aTesis _92 |
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| 650 | 4 |
_aProteinas _98535 |
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| 650 | 4 |
_aTratamiento Termico _9276 |
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| 650 | 4 |
_aAmaranto _98536 |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos _9545 |
|
| 650 | 4 |
_aGelificacion _98537 |
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| 942 | _cTES | ||
| 035 | _a(BCU)124797 | ||
| 001 | 82803 | ||
| 999 |
_c82803 _d82803 |
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| 040 |
_aAR-ReUNN _bspa _cAR-ReUNN _eaacr2 |
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