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100	1		_aOrtega, Silvia Mercedes _97017
700	1		_aVasek, Olga Myriam _9188116
700	1		_aSin, Cynthya Solange _9188117
245	1	0	_aMetabolitos de bacterias lácticas antagónicos al crecimiento de microorganismos cariogénicos
264		1	_c2017
300			_a5 páginas
520			_aObjetivo: Aislar, purificar y conservar cepas de Streptococcus spp. y Lactobacillus spp. de la cavidad bucal, y enfrentarlas "in vitro" a bacterias lácticas. Materiales y métodos: Se seleccionaron individuos con caries activas y se recolectaron muestras de saliva. Para recuperar Streptococcus spp., se empleó medio Mitis Salivarius (Difco,TM Detroit, MI, Estados Unidos) y para Lactobacillus spp. se usó rogosa (Biokar Diagnostics, Beauvais, Francia). Como cepas productoras de bacteriocinas, se utilizaron 7 cepas de Lactococcus lactis susp.lactis, 2 de Leuconostoc mesenteroides y 1 de Lactococcus lactis subsp. diacetylactis. La actividad antagónica de las bacterias lácticas al crecimiento "in vitro" de bacterias cariogénicas s determinó con el método de difusión en agar. Resultado: El desarrollo y la manipulación de las cepas de Streptococus spp. de origen bucal ensayada se vieron afectados por la presencia de metabolitos generados por las cepas de Lactococcus lactis subsp.lactis. Conclusiòn: el crecimiento de las cepas de Streptococcis spp. fue inhibido por efecto de L. lactis subsp. lactis.
650		4	_aBacterias Lacticas _9191954
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650		4	_aMicrobiologia Oral _9168259
773	0		_tRevista de la Asociación Odontológica Argentina _x004-4881 _gv. 103 n. 1 (2015) _w253413
942			_cART
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