000			01760nab a2200265 a 4500
003			AR-ReUNN
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008			260630s2013 ag |||||||||||||||||spa
100	1		_aLópez, M. Laura _9162924
700	1		_aCapparelli, Aylen _9157589
700	1		_aNielsen, Axel Emil _940548
245	1	0	_aProcesamiento post-cosecha de granos de Quinoa (Chenopodium Quinoa, Chenopodiaceae) en el período prehispánico tardío en el norte de Lípez (Potosí, Bolivia)
264		1	_c2013
300			_a20 páginas
500			_amp., fot. byn, il.
520			_aA partir del estudio etnoarqueológico del tratamiento post-cosecha de granos de quinoa entre los habitantes del altiplano de Lípez (Potosí, Bolivia), se describen algunos rasgos diagnósticos de cada actividady forma de procesamiento observables en los granos desecados. El potencial de estas observaciones para investigar las antiguas prácticas de procesamiento y consumo de este pseudocereal es ilustradomediante el análisis de granos recuperados en cuatro sitios arqueológicos cercanos al Salar de Uyuni. Las quinoas examinadas se encontraban en distintas etapas de procesamiento; algunas no habían sidoaún desaponificadas, por lo que inferimos que habían sido almacenadas inmediatamente después de lacosecha, mientras que otras muestras exhibían rastros de desaponificación comparables a los observadosen contextos actuales, sugiriendo su preparación para distintos modos de consumo.
650		4	_aEtnoarqueología _9143683
650		4	_aNorte de Lipez _9162925
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773	0		_tDarwiniana _x0011-6793 _gv. 50 n. 1-2 (2012) _w239053
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