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_aHerranz, B. _9144790 |
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_aHoz, L. de la _9144791 |
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| 700 | 1 |
_aHierro, E. _9144833 |
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| 700 | 1 |
_aOrdóñez, J. a. _9144792 |
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| 245 | 1 | 0 | _aCambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte 1 : efecto de los nitritos / B. Herranz ; L. d la Hoz ; E. Hierro ... [et al.] |
| 264 | 1 | _c2017 | |
| 300 | _a5 páginas | ||
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_aIndustria de la Carne _956725 |
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| 650 | 4 |
_aTecnología de los Alimentos _914505 |
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_aCarne _95741 |
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_tLa Industria Cárnica Latinoamericana _x0325-3414 _gn. 134 (2004) _w222172 |
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