000			01455nam a2200313 a 4500
003			AR-ReUNN
005			20260702153159.0
008			260630s2007 it |||||||||||||||||spa
020			_a878-92-5-305146-5
100	1		_aFao _9115656
245	1	0	_aBuenas prácticas para la industria de la carne. Manuales / FAO
264		1	_aRoma _bFao _c2007
500			_aContiene: S-1: Aplicación de los principios del análisis de riesgos al sector cárnico -- S-2 : Buenas prácticas en la producción primaria S-3 : Prácticas de identificación animal -- S-4 : Rastreabilidad -- S-5 : Transporte de animalesal sacrificio S-6 : Inspección ante-mortem -- S-7 : Enfermedades -- S-8 : Inspección Post-mortem -- S-9 : Higiene, descuerado y manejo de la canal -- S-10 : Establecimientos: diseño,instalaciones y equipo -- S-11 : Higiene personal -- S-12 : La función de los gobiernos Glosario y abreviaciones, Dividido por Secciones
650		4	_aIdentificacion _951843
650		4	_aSacrificio _9118386
650		4	_aControl de Calidad _99531
650		4	_aCodex Alimentarius _9128567
650		4	_aCarne _95741
650		4	_aProducción de Carne _960479
650		4	_aIndustria de la Carne _956725
650		4	_aHigiene de la Carne _9117409
650		4	_aAnimales _97187
650		4	_aCarne de Res _962564
650		4	_aTecnologia de los Alimentos _914505
650		4	_aProcesamiento _910349
942			_cLIB
035			_a(AGROP)74614
001			223578
999			_c223578 _d223578
040			_aAR-ReUNN _bspa _cAR-ReUNN _eaacr2