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100	1		_aColombatto, Darío _9125760
245	1	0	_aUso del cobre tribásico como fuente de cobre en dietas de rumianetes / Darío Colombatto
264		1	_c2007
300			_a10 páginas
520			_aResúmen El presente trabajo tuvo como objetivo revisar la bibliografía disponible sobre el uso del cloruro de cobre tribásico como fuente de cobre en dietas de rumiantes. El cobre tribásico no es una fuente quelatada (mal llamada “orgánica”) de cobre, sino que es una fuente inorgánica de muy baja solubilidad en rumen, lo que impide la formación de thiomolibdatos (complejos con molibdeno) en rumen, o la acción de otros antagonistas conocidos como los sulfatos presentes en el agua de bebida. Esto hace que, en presencia de antagonistas, el cobre tribásico tenga mayor biodisponibilidad que la fuente tradicional de cobre, como lo es el sulfato de cobre. Además, su relativamente alta concentración de elemento en el producto (56,5%) presenta la ventaja que con pequeñas cantidades del mismo se pueda cumplir con las necesidades del elemento. Sin embargo, en ausencia de los antagonistas, no se han detectado diferencias entre las fuentes tradicionales, el cobre tribásico o las fuentes quelatadas consideradas en términos de biodisponibilidad o respuesta animal. Esto ha sido corroborado por diversos trabajos científicos, especialmente trabajos realizados en las Universidades de North Carolina y Florida en los EEUU. Por último, en los últimos años se ha detectado un enriquecimiento de algunos suelos sometidos a producciones animales intensivas con microcontaminantes provenientes de suplementos minerales. Esto podría tener consecuencias muy desfavorables dado que los excesos de minerales y otros elementos pueden terminar contaminando cursos de agua y generando problemas ambientales severos, además de ocasionar mayores gastos a los productores ya que se paga por algo que el animal excreta al medio sin aprovechar. Esto ha llevado al concepto de “Nutrición de precisión”, que básicamente consiste en formular productos de acuerdo a los requerimientos de los animales, el aporte de las dietas y la calidad de las aguas de cada establecimiento en particular. En este sentido, fuentes de Cu que sean más biodisponibles para el animal constituyen un paso adelante. Summary The present work aimed at reviewing the current state of knowledge about the use of tribasic cupric chloride as copper source for ruminants. Tribasic cupric chloride is not a quelated copper source, rather is an inorganic source of very low solubility under ruminal conditions. This low solubility prevents the formation of thiomolybdates (strong molybdenum-copper complexes), or the negative action of other common antagonists such as sulfates present in drinking water, which render the copper unavailable for the animal. In presence of antagonists, the tribasic cupric chloride has higher bioavailability than the traditional copper source (copper sulfate). In addition to this, its relatively high element concentration in the product has the advantage that small quantities of product need to be used in order to meet the element needs. However, in absence of known antagonists, no differences have been detected among inorganic sources, the tribasic cupric chloride or the quelated forms in terms of bioavailability or animal responses. Finally, several researchers have alerted over the enrichment of some soils with micro-contaminants contained in mineral supplements, which could have deleterious effects on water sources, as well as increasing the relative price that producers have to pay for the mineral supplements (producers have to pay for something that the animal excretes without using). The concept of “Precision Feeding” basically consists on formulating mineral products according to precise animal requirements (considering sex, category and productive goal), diet supply and water quality of each farm in particular. In this regard, the use of copper sources of higher bioavailability is a step ahead.
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