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_aKent, N. L. _9120476 |
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| 700 | 1 |
_aGonzález Alonso, Mariano _9120477 |
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| 245 | 1 | 0 | _aTecnología de los cereales : introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura |
| 264 | 1 |
_aZaragoza _bAcribia _c1987 |
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| 300 | _a221 páginas | ||
| 500 | _aContiene: Cereales del mundo : producción, estructura del grano -- Composición química, los trigos mundiales, cosecha -- Harina, valor nutritivo, tecnología de la panificación -- Cebada -- Avena -- Centeno y triticale -- Arroz -- Maíz -- Sorgo y mijos | ||
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_aAlimentos _9545 |
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_aAlimentos Procesados _962075 |
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_aTecnologia de los Alimentos _914505 |
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