| 000 | 01519nam a2200325 a 4500 | ||
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| 003 | AR-ReUNN | ||
| 005 | 20260702152538.0 | ||
| 008 | 260630s1973 sp |||||||||||||||||spa | ||
| 020 | _a84-200-0313-1 | ||
| 100 | 1 |
_aWeinling, Heinz _9120095 |
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| 700 | 1 |
_aGutmacher, Edward _9120096 |
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| 700 | 1 |
_aAppelt, Klaus _9120097 |
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| 700 | 1 |
_aKratzsch, Rudolf _9120098 |
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| 700 | 1 |
_aHeeling, Jürgen _9120099 |
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| 700 | 1 |
_aEsaín Escobar, Jaime _9118183 |
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| 245 | 1 | 0 | _aTecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos |
| 264 | 1 |
_aZaragoza _bAcribia _c1973 |
|
| 300 | _a392 páginas | ||
| 500 | _aContiene: Establecimientos elaboradores de productos cárnicos -- Componentes de las materias primas -- Procedimientos de consevación de la carne y productos cárnicos -- Instrumentos de trabajo, utensilios, máquinas e instalaciones -- Despiece y categorización de la carne -- Producción de embutidos -- Fabricación de productos de carniceria -- Fabricación de conservas -- Preparación de las grasas de carnicerias -- Disposiciones legales alemanas referentes a la carne y productos cárnicos | ||
| 650 | 4 |
_aInspeccion de los Alimentos _9118430 |
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| 650 | 4 |
_aCarne _95741 |
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| 650 | 4 |
_aProducción de Carne _960479 |
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| 650 | 4 |
_aIndustria de la Carne _956725 |
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| 650 | 4 |
_aProductos de Origen Animal _9116290 |
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| 650 | 4 |
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|
| 650 | 4 |
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| 999 |
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_aAR-ReUNN _bspa _cAR-ReUNN _eaacr2 |
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