| 000 | 01223nam a2200277 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-ReUNN | ||
| 005 | 20260702152536.0 | ||
| 008 | 260630s1944 ag |||||||||||||||||spa | ||
| 100 | 1 |
_aGuillen, Pedro _9120077 |
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| 700 | 1 |
_aRosso, Horacio D. _997459 |
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| 700 | 1 |
_aAlfonso, Joaquín L. _961410 |
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| 245 | 1 | 0 | _aIndustria quesera |
| 264 | 1 |
_aBuenos Aires _bSuelo Argentino _c1944 |
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| 300 | _a170 páginas | ||
| 500 | _aContiene: Importancia de la industria quesera en la Argentina -- Normas de elaboración -- Elaboración de quesos de pasta blanda, sin maduración, pasta semi-blanda para postre -- Elaboración de quesos de pasta dura y cocida -- Distintas formas de aprovechar el suero residuo de la elaboración del queso -- Elaboración de manteca de suero, de ricotta o requesón, del ácido láctico, de la lactosa, del vinagre como alimento del hombre y de los animales | ||
| 650 | 4 |
_aProductos de Origen Animal _9116290 |
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| 650 | 4 |
_aQuesos _9116366 |
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| 650 | 4 |
_aProductos Lacteos _92246 |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos Procesados _962075 |
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| 650 | 4 |
_aFabricacion del Queso _962173 |
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| 650 | 4 |
_aComercialización _94980 |
|
| 650 | 4 |
_aManteca _962112 |
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| 942 | _cLIB | ||
| 035 | _a(AGROP)30330 | ||
| 001 | 212143 | ||
| 999 |
_c212143 _d212143 |
||
| 040 |
_aAR-ReUNN _bspa _cAR-ReUNN _eaacr2 |
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