| 000 | 01444nam a2200373 a 4500 | ||
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| 003 | AR-ReUNN | ||
| 005 | 20260702152535.0 | ||
| 008 | 260630s1981 sp |||||||||||||||||spa | ||
| 020 | _a84-200-0467-7 | ||
| 100 | 1 |
_aPorter, J. W. G. _9120044 |
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| 700 | 1 |
_aBeltran Escalada, José Luis _9120045 |
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| 245 | 1 | 0 | _aLeche y productos lácteos / J. W. G. Porter ; José Luis Beltran Escalada, trad. |
| 264 | 1 |
_aZaragoza _bAcribia _c1981 |
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| 300 | _a88 páginas | ||
| 500 | _aContiene: Composición de la leche -- Valor nutritivo de la leche para el hombre -- La leche en la dieta -- Leche líquida procesada -- Leche en polvo -- Alimentos infantiles -- El queso -- Nata, mantequilla y margarina -- Los helados -- Leche agria y leche fermentada -- Legislación sobre el control de la leche y los alimentos en Gran Bretaña | ||
| 650 | 4 |
_aProductos de Origen Animal _9116290 |
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| 650 | 4 |
_aLeche _923303 |
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| 650 | 4 |
_aLeche Condensada _9116917 |
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| 650 | 4 |
_aLeche Liquida _9117388 |
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| 650 | 4 |
_aLeche Pasteurizada _9118863 |
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| 650 | 4 |
_aValor Nutritivo _961011 |
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| 650 | 4 |
_aProcesamiento _910349 |
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| 650 | 4 |
_aPasteurizacion _962078 |
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| 650 | 4 |
_aHigiene de la Leche _9116334 |
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| 650 | 4 |
_aControl de Calidad _99531 |
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| 650 | 4 |
_aQuesos _9116366 |
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| 650 | 4 |
_aManteca _962112 |
|
| 650 | 4 |
_aHelado _962116 |
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_aYogur _962115 |
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| 650 | 4 |
_aLeche Fermentada _9120046 |
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| 942 | _cLIB | ||
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