000			01891nam a2200277 a 4500
003			AR-ReUNN
005			20260702144116.0
008			260701s2006 ag |||||||||||||||||spa
100	1		_aBasterra, José Leandro _931322
700	1		_aLarrea, Marcelo Fabían _931323
700	1		_aAguilar, Manuel Alfredo _972362
700	1		_aGómez, Néstor Fabián _972363
700	1		_aSuárez, Danilo Amadeo _972364
700	1		_aSalto, Felipe _972322
700	1		_aCortés, José Miguel _972365
245	1	0	_aProyecto de cámara de conservación de carne vacuna deshuesada
264		1	_aResistencia _bUniversidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ingeniería _c2006
300			_a243 páginas
500			_aPresentado para la cátedra Proyecto final. En el presente proyecto se realizara el diseño y dimensionamiento de una instalación para censen acción de carne vacuna congelada. El proyecto se concentra principalmente en los aspectos técnico-sanitario de la instalación frigorífica; esencial en este caso para obtener un producto de buena calidad. El proyecto parte de la necesidad concreta de un empresario, propietario de un frigorífico y comercializador de carne vacuna, quien desea incrementar la capacidad de almacenamiento de producto congelado en la planta frigorífica de su propiedad. Cabe destacar que las instalaciones ya cuentan con un túnel para congelado de productos cárnicos envasados al vacío y una cámara de conservación; en la cual el producto se mantiene a la temperatura requerida hasta el momento de su expedición. En el proyecto se intentará por todos los medios cumplir con los objetivos del mismo y en el supuesto de no ser así se intentará orientar una posible alternativa o solución.
650		4	_aCarne _95741
650		4	_aCarne Vacuna _966631
650		4	_aProyecto Final _972210
942			_cMON
035			_a(ELEC)211617
001			143538
999			_c143538 _d143538
040			_aAR-ReUNN _bspa _cAR-ReUNN _eaacr2