@book{89128,
	author = {Peyrano, Felicitas and Speroni, Francisco Aguirre José},
	title = {Gelificación de proteínas de caupí del nordeste argentino},
	publisher = {Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agrimensura; CONICET; Inta},
	year = {2018},
	address = {Corrientes}
}