TY  - BOOK
AU  - Arias Gorman,Adriana María
AU  - Zaritzky,Noemí e.
AU  - Sgroppo,Sonia C.
TI  - Efecto de la aplicación de tecnologías emergentes en los atributos de calidad de producctos derivados del mango y su comparación con tratamientos térmicos convencionales
PY  - 2017///
CY  - Corrientes
PB  - Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agrimensura
KW  - Tesis
KW  - Quimica
KW  - Mango
KW  - Frutas Tropicales
KW  - Calidad
KW  - Tecnologias
KW  - Industrialización
KW  - Preservacion de Alimentos
KW  - Almacenamiento
KW  - Tratamiento Termico
N1  - Tesis para optar al título de Doctora en Química
ER  -