Arias Gorman, Adriana María <br/><br/>
Efecto de la aplicación de tecnologías emergentes en los atributos de calidad de producctos derivados del mango y su comparación con tratamientos térmicos convencionales 

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<br/><br/> Tesis para optar al título de Doctora en Química 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tesis<br/>Quimica<br/>Mango<br/>Frutas Tropicales<br/>Calidad<br/>Tecnologias<br/>Industrialización<br/>Preservacion de Alimentos<br/>Almacenamiento<br/>Tratamiento Termico