@book{86659,
	author = {Arias Gorman, Adriana María and Zaritzky, Noemí e.},
	title = {Efecto de la aplicación de tecnologías emergentes en los atributos de calidad de producctos derivados del mango y su comparación con tratamientos térmicos convencionales},
	publisher = {Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agrimensura},
	year = {2017},
	address = {Corrientes},
	note = {Tesis para optar al título de Doctora en Química}
}