Flora de levaduras en quesos artesanales de Corrientes : su actividad bioquímica y su interacción con bacterias de starters
Cardozo, Marina Cecilia
creator
Fusco, Ángel José Vicente
Vasek, Olga Myrian
text
ag
2010
monographic
spa
213 páginas
Tesis para optar el grado de doctor en la Universidad Nacional del Nordeste en la especialidad de Biología
Tesis
Levadura
Queso
Corrientes-Argentina
Leche Vacuna
Baterias
Fermentacion
AR-ReUNN
260701
20260702140226.0
83863
spa