@book{83863,
	author = {Cardozo, Marina Cecilia and Fusco, Ángel José Vicente},
	title = {Flora de levaduras en quesos artesanales de Corrientes : su actividad bioquímica y su interacción con bacterias de starters},
	publisher = {Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agrimensura},
	year = {2010},
	address = {Corrientes},
	note = {Tesis para optar el grado de doctor en la Universidad Nacional del Nordeste en la especialidad de Biología}
}