00930nam a2200253 a 4500003000900000005001700009008004100026100002200067700002700089700001700116245015500133264008600288300001800374500013100392650002600523650002000549650001300569650001800582650001000600650001000610035001500620001000600635040003500641AR-ReUNN20260702140153.0260701s2006    ag |||||||||||||||||spa  1 aVignolo, Graciela1 aCayré, María Elisa1 aGarro, Oscar10aEfecto de la temperatura y la permeabilidad al oxígeno del envase sobre el crecimiento de alternantes de emulsiones cárnicas - modelos predictivos 1aSaenz PeñabUniversidad Nacional del Nordeste. Facultad de Agroindustriasc2006  a246 páginas  aTesis para optar por el título de Doctor de la Universidad Nacional del Nordeste en Ciencias y Tecnología de los Alimentos 4aProductos de la Carne 4aMicrobiología 4aEnvasado 4aRefrigeracion 4aCarne 4aTesis  a(BCU)8211077813  aAR-ReUNNbspacAR-ReUNNeaacr2