@book{76737,
	author = {Judis, Maria Alicia and Zaritzky, Noemí e.},
	title = {Oxidación lipídica en sistemas modelos. Estudio de las posibilidades de aplicación de antioxidantes naturales a productos cárnicos cocidos},
	publisher = {Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agrimensura},
	year = {2005},
	address = {Corrientes},
	note = {Tesis presentada para optar por el grado académico de Doctor de la Universidad Nacional del Nordeste especialidad Química}
}