@book{48,
	author = {Ockerman, H. W. and Hansen, C. L.},
	title = {Industrialización de subproductos de origen animal},
	publisher = {Editorial Acribia},
	year = {1994},
	address = {Zaragoaza-España},
	edition = {1a  ed.},
	note = {Traducido del Inglés}
}