TY  - BOOK
AU  - Varnam,Alan H.
AU  - Sutherland,Jane P.
AU  - Moreno,Isabel Jaime
TI  - Carne y productos cárnicos : tecnología química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherlan
SN  - 84-200-0847-8
PY  - 1998///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Productos de la Carne
KW  - Embutidos
KW  - Carne Congelada
KW  - Carnes Saladas
KW  - Microbiología
N1  - Traducido del ingles
ER  -