Fox, Brian a. <br/><br/>
Food science a chemical approach 

 - 381 páginas  22 x 13 cm 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-340-11753-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Quimica<br/>Alimentos<br/>Carbohidratos