@book{277237,
	author = {Chaves, María Guadalupe},
	title = {Secado de berenjenas (solanum melongena, L.) cinética : transformaciones durante el proceso},
	publisher = {Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura},
	year = {2010},
	address = {Corrientes}
}