TY  - BOOK
AU  - Belitz,Hans Dieter
AU  - Grosch,Wener
TI  - Química de los alimentos
SN  - 84-200-0631-9
PY  - 1988///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Conservación
KW  - Productos
KW  - Microorganismos
KW  - Microbiología
KW  - Fermentacion
ER  -