Belitz, Hans Dieter <br/><br/>
Química de los alimentos 

 - 345 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0631-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Conservación<br/>Productos<br/>Microorganismos<br/>Microbiología<br/>Fermentacion