Mossel, D. a. a. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos 

 - 375 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0561-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiologia de Alimentos