@book{268634,
	author = {Maier, Gerhard Hans and Garralda Hualde, María Angeles},
	title = {Métodos modernos de análisis de alimentos : métodos electroquímicos y enzimáticos},
	publisher = {Acribia},
	year = {1982},
	address = {Zaragoza},
	note = {Con 23 figuras y 18 tablas}
}