01830nab a2200277 a 4500003000900000005001700009008004100026100003000067700003000097700003000127245017100157264000900328300001700337500002300354520091900377650003001296650002701326650003901353650001901392773005501411942000801466035001701474001000701491999001901498040003501517AR-ReUNN20260702003643.0260630s2013    ag |||||||||||||||||spa  1 aLópez, M. Laura91629241 aCapparelli, Aylen91575891 aNielsen, Axel Emil94054810aProcesamiento post-cosecha de granos de Quinoa (Chenopodium Quinoa, Chenopodiaceae) en el período prehispánico tardío en el norte de Lípez (Potosí, Bolivia) 1c2013  a20 páginas  amp., fot. byn, il.  aA partir del estudio etnoarqueológico del tratamiento post-cosecha de granos de quinoa entre los habitantes del altiplano de Lípez (Potosí, Bolivia), se describen algunos rasgos diagnósticos de cada actividady forma de procesamiento observables en los granos desecados. El potencial de estas observaciones para investigar las antiguas prácticas de procesamiento y consumo de este pseudocereal es ilustradomediante el análisis de granos recuperados en cuatro sitios arqueológicos cercanos al Salar de Uyuni. Las quinoas examinadas se encontraban en distintas etapas de procesamiento; algunas no habían sidoaún desaponificadas, por lo que inferimos que habían sido almacenadas inmediatamente después de lacosecha, mientras que otras muestras exhibían rastros de desaponificación comparables a los observadosen contextos actuales, sugiriendo su preparación para distintos modos de consumo. 4aEtnoarqueología9143683 4aNorte de Lipez9162925 4aProcesamiento Post Cosecha9162926 4aQuinoa91279590 tDarwinianax0011-6793gv. 50 n. 1-2 (2012)w239053  cART  a(IBONE)89326248148  c248148d248148  aAR-ReUNNbspacAR-ReUNNeaacr2