01760nab a2200265 a 4500 AR-ReUNN 20260702003643.0 260630s2013 ag |||||||||||||||||spa López, M. Laura 162924 Capparelli, Aylen 157589 Nielsen, Axel Emil 40548 Procesamiento post-cosecha de granos de Quinoa (Chenopodium Quinoa, Chenopodiaceae) en el período prehispánico tardío en el norte de Lípez (Potosí, Bolivia) 2013 20 páginas mp., fot. byn, il. A partir del estudio etnoarqueológico del tratamiento post-cosecha de granos de quinoa entre los habitantes del altiplano de Lípez (Potosí, Bolivia), se describen algunos rasgos diagnósticos de cada actividady forma de procesamiento observables en los granos desecados. El potencial de estas observaciones para investigar las antiguas prácticas de procesamiento y consumo de este pseudocereal es ilustradomediante el análisis de granos recuperados en cuatro sitios arqueológicos cercanos al Salar de Uyuni. Las quinoas examinadas se encontraban en distintas etapas de procesamiento; algunas no habían sidoaún desaponificadas, por lo que inferimos que habían sido almacenadas inmediatamente después de lacosecha, mientras que otras muestras exhibían rastros de desaponificación comparables a los observadosen contextos actuales, sugiriendo su preparación para distintos modos de consumo. Etnoarqueología 143683 Norte de Lipez 162925 Procesamiento Post Cosecha 162926 Quinoa 127959 Darwiniana 0011-6793 v. 50 n. 1-2 (2012) 239053 ART (IBONE)89326 248148 248148 248148 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2