01202nas a2200217 a 4500 AR-ReUNN 20260702154424.0 260630c20099999ag |||||||||||||||spa Fernández, Francisco M. 154781 Hernández de Sánchez, Marcela 160848 Ruiz de Bigliardo, Graciela 160849 Las caseínas de la leche : Aspectos comparativos / Francisco M. Fernández; Marcela Hernández de Sánchez; Graciela Ruiz de Bigliardo San Miguel de Tucumán Fundación Miguel Lillo 2009 186 páginas 20 x 15 cm Este trabajo monográfico es una revisión de los aspectos biológicos más salientes de la estructura y función de las casínas lácteas. Se describen los procesos evolutivos que habrían acaecidos desde los Cinodontes a los mamíferos placentarios actuales. Asimismo se detallan las variaciones interespecíficas e intraespecíficas que se encuentran en estas proteínas, como así también los mecanismos regulatorios que determinan su expresión en la leche. Proteinas Lacteas 160850 Caseinas 133678 CR (IBONE)76503 246081 0 0 0 0 IBONE IBONE GEN 2010-06-22 0 AR-O/1 v 47 ej.1 62.01-R13345 CR 246081 246081 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2 0 0 0 0 IBONE IBONE GEN 2010-06-22 0 AR-O/1 v 47 ej.1 62.01-R13345 CR