Scherer, R. <br/><br/>
Efeito do gelo clorado sobre parâmetros químicos e microbiológicos da carne de carpa capim - Ctenopharyngodon idella - 

 - 5 páginas 
<br/><br/> Scherer, R-Tecnología e Ciência dos Alimentos, CCR, UFSM 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Total Volatile<br/>Mesophilic Bacteria<br/>Chlorine