TY  - SER
AU  - Csernoch,Cecilia e.
AU  - Gallo,Alicia D.
AU  - Mazzobre,María F.
TI  - Optimización de microcápsulas de Antocianinas y Maltodextrina por liofilizado / Cecilia E. Csernoch ; Alicia D. Gallo ; María F. Mazzobre
PY  - 2019///
KW  - Fruticultura
KW  - Frutilla
KW  - Antocianinas
KW  - Flavonoides
KW  - Liofilización
KW  - Secado
KW  - Congelación
KW  - Maltodextrina
KW  - Dextrinas
ER  -