Csernoch, Cecilia e. <br/><br/>
Optimización de microcápsulas de Antocianinas y Maltodextrina por liofilizado / Cecilia E. Csernoch ; Alicia D. Gallo ; María F. Mazzobre 

 - 7 páginas 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fruticultura<br/>Frutilla<br/>Antocianinas<br/>Flavonoides<br/>Liofilización<br/>Secado<br/>Congelación<br/>Maltodextrina<br/>Dextrinas