00991nab a2200301 a 4500 AR-ReUNN 20260702003026.0 260630s2019 ag |||||||||||||||||spa Schelover, Paula 146006 Masci, Francisco 146007 Masó, Ignacio 146008 Ibarra, Gustavo 146009 Ramos, Nelsi 146010 Estabilidad de flanes sin huevo : formulados con almidón nativo, goma espina corona y k-carragenina / Paula Schelover ; Francisco Masci ; Ignacio Masó ...[et al.] 2019 8 páginas Alimentos Procesados 62075 Almidon 116139 Flan 146011 Carbohidratos 115485 Carrageninas 146012 Estabilizadores 115614 Productos Amilaceos 146013 Tecnología y Ciencia 1666-6917 n. 30 (2017) 223377 ART (AGROP)102654 233669 233669 233669 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2