04556nam a2200373 a 4500 AR-ReUNN 20260702154016.0 260630s2019 ag |||||||||||||||||spa Califano, Laura María 10529 Arenas Rodríguez, Pastor 10530 Conocimiento tradicional y manejo de los recursos vegetales en productores campesinos trashumantes de ganado bovino en Iruya - Salta, Argentina - / L. M. Califano Corrientes Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias 2019 216 páginas Tesis Doctoral, de la Universidad Nacional del Nordeste en Ciencias Agrarias, área Recursos Naturales. Se abordan los conocimientos tradicionales implicados en el manejo de los recursos naturales -principalmente vegetales- propios de la ganadería de Iruya. A la vez, se pretende aportar información que contribuya localmente en la gestión del territorio y de los sistemas de producción campesinos. Esta investigación se realiza en comunidades rurales del Municipio Iruya, localizado en el departamento Iruya, en la provincia de Salta (Argentina). Estas comunidades se encuentran localizadas principalmente en los ambientes de puna, pre-puna y su transición a las selvas subtropicales de montaña o yungas. Para el análisis de la producción ganadera tradicional de Iruya se aplica un enfoque multidimensional con base etnobiológica que ayuda a comprender cómo la actividad pecuaria local se asienta en la utilización de los recursos vegetales. A partir de un abordaje múltiple y un enfoque holístico se registran los conocimientos tradicionales vinculados a la ganadería trashumante de los productores campesinos. Se busca metodológicamente incorporar elementos de análisis de diferentes matrices teóricas, de corrientes epistemológicas que estudian el campesinado, el desarrollo, así como de las disciplinas englobadas en las etnociencias. La importancia del registro de los conocimientos relacionados al ambiente y los vegetales en estas comunidades pastoriles se basa en poder comprender cómo se configura su uso; y en la posibilidad de su utilidad en proyectos de desarrollo local que permitan la gestión de los recursos del territorio por las propias comunidades. Así se concluye sobre distintos puntos de interés útiles para la gestión y valorización de estas economías locales. Se observa un uso de los recursos vegetales construido en función de cubrir las necesidades que presentan las actividades productivas -y re-productivas- de las unidades domésticas, donde la ganadería juega un papel central junto con la etnomedicina, la alimentación y la recolección (alimentos, medicamentos, maderas). Es a través de los recursos vegetales que se resuelven las necesidades de forraje para el ganado, de alimentación para las familias y las necesidades medicinales. Los recursos vegetales garantizan la subsistencia a través de tres formas -la ganadería, la agricultura y la recolección- esto brinda relativa autonomía alimentaria a los habitantes. Los usos se encuentran distribuidos en un importante número de familias botánicas y muestran que las aplicaciones se han moldeado acorde a la biodiversidad a la que tiene acceso el campesino a través del uso vertical del ambiente. Esta estrategia es esencial en el sistema ganadero, porque contribuye a sobrellevar los riesgos alimentarios y muestra una estrategia orientada a garantizar la alimentación de los animales. En forma general se parte del hecho que la producción campesina de Iruya presenta un sistema ganadero de crianza de animales extensivo y diversificado, con diferentes especies ganaderas localizadas en distintos ambientes. Es la cría de bovinos la práctica principal que sostiene el modelo de trashumancia y manejo vertical del ambiente; mientras que el ganado menor se maneja con rotaciones entre parajes en un mismo ambiente. Doctoral 119892 Tesis 2 Digital 126988 Zootecnia 61305 Manejo de Recursos Naturales 145681 Recursos Vegetales 57714 Ganaderia 5303 Sistemas Pastoriles 124182 Forrajes 10403 Alimentación de los Animales 2241 Cria 116255 Bovinos 6174 Sistemas Silvopascicolas 62162 Argentina 4258 Salta 10532 TES (AGROP)102158 233459 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2019-05-28 0 TS/636.2 CAL ej.1 6.03-T04422 TES 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2019-05-28 0 TS/636.2 CAL CD ej.1 6.03-D04422 TES 233459 233459 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2019-05-28 0 TS/636.2 CAL ej.1 6.03-T04422 TES 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2019-05-28 0 TS/636.2 CAL CD ej.1 6.03-D04422 TES