TY  - SER
AU  - Arnau,J.
TI  - Aspectos tecnológicos que afectan al desarrollo de la textura y del flavo / J. Arnau
PY  - 2017///
KW  - Carne
KW  - Industria de la Carne
KW  - Jamon
KW  - Elaboración
KW  - Flavor
ER  -