00669nab a2200229 a 4500 AR-ReUNN 20260702002959.0 260630s2017 ag |||||||||||||||||spa Arnau, J. 144872 Aspectos tecnológicos que afectan al desarrollo de la textura y del flavo / J. Arnau 2017 6 páginas Carne 5741 Industria de la Carne 56725 Jamon 64524 Elaboración 10354 Flavor 144873 La Industria Cárnica Latinoamericana 0325-3414 n. 118 (2000) 222172 ART (AGROP)100012 232759 232759 232759 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2