Jiménez, R. <br/><br/>
Estudio de fórmulas para la obtención de sabor cárnico a partir de extractos protéinicos / R. Jiménez ; J. Pino ; C. Duarte ...[et al.] 

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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne<br/>Industria de la Carne<br/>Tecnología de los Alimentos<br/>Extractos<br/>Proteinas<br/>Industria Alimentaria<br/>Sabor<br/>Aromatizantes