TY  - SER
AU  - Pettinato,Hétor
AU  - González,Gabriela
AU  - Sanzano,P.
AU  - Agüería,D.
TI  - Determinación de nitrógeno básico volátil para evaluar la frescura de carne de rana toro -Rana catesbeiana Shaw- / Héctor Pettinato ; Gabriela González ; Pablo Sanzano ...[et al.]
PY  - 2017///
KW  - Carne
KW  - Industria de la Carne
KW  - Tecnología de los Alimentos
KW  - Control de Calidad
KW  - Carne de Rana
KW  - Rana
KW  - Rana Catesbeiana
ER  -