Candioti, M. <br/><br/>
Uso de fermentos seleccionados directos en la elaboración de queso cremoso argentino / M. Candioti ; E. Hynes ; C. Meinardi ...[et al.] 

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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne<br/>Industria de la Carne<br/>Tecnología de los Alimentos<br/>Quesos<br/>Fermentación<br/>Fermentos<br/>Leche<br/>Elaboración<br/>Fabricación del Queso