00984nab a2200289 a 4500 AR-ReUNN 20260702002959.0 260630s2017 ag |||||||||||||||||spa Ramón, Adriana Noemí 144817 Vargas Ferra, Elena del V. 144829 Cravero, Andrea P. 144830 Jiménez, Marta B. 144831 Deterioro oxidativo-proteico, nitritos y modificación de peso y volumen de hamburguesas / Adriana N. Ramón ; Elena del V. Vargas Ferra ; Andrea P. Cravero ...[et al.] 2017 5 páginas Carne 5741 Carne Bovina 64385 Alimentación Humana 66126 Consumo 6696 Cocción 63855 Grasas 29028 Productos Animales Procesados 61793 La Industria Cárnica Latinoamericana 0325-3414 n. 135 (2005) 222172 ART (AGROP)99953 232737 232737 232737 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2