Condiciones microbiológicas en el proceso de sacrificio en un rastro municipal del estado de Hidalgo, México / Sagrario Hernández San Juan ; Armida Zúñiga Estrada ; Iraís Sánchez Ortega ...[et al.]

Condiciones microbiológicas en el proceso de sacrificio en un rastro municipal del estado de Hidalgo, México / Sagrario Hernández San Juan ; Armida Zúñiga Estrada ; Iraís Sánchez Ortega ...[et al.] Hernández San Juan, Sagrario creator Zúñiga Estrada, Armida Sánchez Ortega, Iraís Castro Rosas, Javier Román Gutiérrez, Alma Delia Santos López, Eva María text ag 2017 continuing spa 9 páginas Higiene Higiene de la Carne Canal Animal Canales Contaminación Biologica Microbiología Mexico Veterinaria México 0301-5092 221919 v. 38 n. 2 (2007) AR-ReUNN 260630 20260702002947.0 232340 spa