TY  - SER
AU  - Bello,Fernando
AU  - Panozzo,M.
AU  - Almirón,N.
AU  - Vázquez,Daniel
TI  - Evaluación de condiciones de proceso y conservación en la calidad de mandarina Satsuma / F. Bello, M. Panozzo, N. Almirón ...[et al.]
PY  - 2015///
KW  - Alimentos
KW  - Conservación
KW  - Calidad
KW  - Frutales
KW  - Citricos
KW  - Mandarina
KW  - Almacenamiento
KW  - Citrus
KW  - Citricultura
N1  - Conservación de mandarinas  Los frutos cítricos de maduración temprana son sometidos a un desverdizado y tiempo de atemperado antes de su procesado. Los efectos de la aplicación de etileno y la conservación refrigerada sobre su calidad están documentados. No se conoce la influencia de las condiciones del descanso seguidas de una conservación refrigerada en la calidad de estos frutos. Los investigadores evaluaron mandarinas en distintas condiciones de temperatura, humedad relativa y contenido de dióxido de carbono -CO2; como así también distintas concentraciones de CO2 en un almacenamiento refrigerado
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