Baeza, Rosa <br/><br/>
Estabilidad de polifenoles, antocianinas y color en jugos de frutos rojos / R. Baeza, C. Busso Casati, V. Sánchez 

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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Polifenoles<br/>Compuestos Aromaticos<br/>Polimeros<br/>Jugos de Frutas<br/>Alimentos<br/>Bebidas<br/>Almacenamiento<br/>Tratamiento Termico