TY  - SER
AU  - Oliete,B.
AU  - Moreno,T.
AU  - Carballo,J.a.
AU  - Monserrat,L.
AU  - Sánchez,L.
TI  - Estudio de la calidad de la carne de ternera de raza rubia gallega a lo largo de la maduración al vacío / B. Oliete ; T. Moreno ; J. A. Carballo ...[et al.]
PY  - 2013///
KW  - Carne
KW  - Ternero
KW  - Color
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KW  - Calidad de la Carne
ER  -