@book{228106,
	author = {Oliete, B. and Moreno, T.},
	title = {Estudio de la calidad de la carne de ternera de raza rubia gallega a lo largo de la maduración al vacío / B. Oliete ; T. Moreno ; J. A. Carballo ...[et al.]},
	year = {2013}
}