@book{227778,
	author = {Mellch, Daniel and Montes, Adelio},
	title = {Aditivos utilizados en la industria cárnica : beneficio y riesgos de su utilización / Daniel Mellch ; Adelio Montes ; Esteban D. Núñez},
	publisher = {Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias},
	year = {2013},
	address = {Corrientes}
}