TY  - BOOK
AU  - Oliveras,Brenda Samira
AU  - Peralta Jost,María Belén
AU  - Rodríguez,Andrea Carolina
AU  - Méndez,Fernando Issac
TI  - Quesos artesanalaes correntinos : fermentos específicos / Brenda Samira Oliveras ...[et al.]
PY  - 2008///
CY  - Corrientes
PB  - Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias
KW  - Taller de Integracion de Practicas Profesionales
KW  - Alimentos
KW  - Quesos
KW  - Fermentacion
KW  - Productos Lacteos
KW  - Elaboracion
KW  - Conservación
KW  - Procesamiento
ER  -