01059nam a2200229 a 4500 AR-ReUNN 20260702153317.0 260630s2002 sp |||||||||||||||||spa 84-8476-081-2 Polledo, Juan José Francisco 133708 Gestión de la seguridad alimentaria : análisis de su aplicación efectiva / Juan José Francisco Polledo Madrid Mundi Prensa 2002 154 páginas Contiene: Razones para una nueva Seguridad Alimentaria (SA) -- Los problemas de Seguridad Alimentaria -- La valoración económica de la Seguridad Alimentaria -- Estrategias para la SA : 1-control de proveedores -- 2-los procesos propios -- 3-sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final -- 4-los elementos periféricos -- Las crisis de SA Seguridad Alimentaria 22938 Bromatologia 63269 Higiene de los Alimentos 63267 Inspeccion de los Alimentos 118430 LIB (AGROP)79845 225019 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2011-04-25 0 614.3 POL ej.1 6.03-003357 LIB 225019 225019 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2011-04-25 0 614.3 POL ej.1 6.03-003357 LIB